味道云南

《云南味道》一共分10个篇章介绍云(yún )南美食，从开篇(piān )的《家宴春色》、《人间清欢》到充满浓浓怀旧乡愁的《岁月怀想》和《异乡别恋》，每个篇章看似毫无联系，但其中内核紧扣(kòu )。与传统的美食节目不同，《云南味道》在地域上采取了大范围的(de )跳动，并且不以地域和菜品分类进行划分，反而每集都有自 己的主人公：建水摘草芽的(de )郑红伟兄弟；大理宾川鸡足山脚下打(dǎ )香椿的杨继梅一(yī )家；以及至今还完整保留(liú )制作怒江“漆油煮鸡”传统纯手工做(zuò )法的(de )怒族小伙子王敬华……节目对食物朴素细腻的描述，对人和食材关系的微妙(miào )理解，也使得本片不仅(jǐn )仅是一部表现美食的纪录片。以往对云南美食看似没有文(wén )化的误读，将在节目中改变，云南美食的底蕴(yùn )，质朴简单，就在一块块大理鹤庆秘制的吹肝里，就在一罐罐巍山殷记(jì )的咸菜里。……